蛋白质摄入过多的危害有哪些?

蛋白质的作用适量摄入蛋白质是人体,维持基本生命活动的必需营养物质,肌肉收缩,获取养分以及酵素与荷尔蒙的主要成分都离不开蛋白质。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,并且与生命现象有关。此外,蛋白质还能提供人体能量,1克蛋白质在体内氧化后可以提供约4千卡的能量。蛋白质摄入量英国注册公共卫生营养学家吴佩瑜建议,一般成年人每天蛋白质摄入量在每1kg/0.5g。但也会因人而异。最好不要超过每1kg/2g。过度摄入蛋白质的危害1.呼吸有异味 过量摄取蛋白质,可能出现酮血症的表现,即加速分解脂肪作为能量,而不是通常的分解碳水化合物。注册营养师杰西卡‧科丁表示,这样对减肥有好处,但会造成呼吸有异味。   当脂肪加速分解的时候,酮体生成增多,呼气时会有洗甲水的味道。这时清洁牙齿是没有用的,因为主要原因来自身体内部。2.引起胃肠道功能紊乱正常量蛋白质进入胃肠道后经过机械性消化和化学性消化后转变成氨基酸,然后被肠粘膜吸收进入血液,继而被合成人体自身组织蛋白质。人体对任何营养物质的消化和吸收有一定限度,对蛋白质也一样。如果蛋白质摄入量过高,部分不能被消化,也不能被吸收。这些未被消化的蛋白质和已被消化而未被吸收的氨基酸被肠道细菌分解,发生腐败作用,形成大量腐败产物胺(酪胺、尸胺、腐胺、组胺及色胺等)。此外,肠细菌通过腐败作用还产生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氢等物质,这些腐败产物引起胃肠道功能紊乱及对人体产生有毒作用。3.肝脏解毒负荷增加正常情况下,一部分胺、氨及其他有毒物质随粪例排出体外;另一部分被吸收进入血液中,血液流经肝脏而被分解,故不会发生中毒现象。如果蛋白质摄入量过高,腐败产物量过多,肝脏解毒负荷增加。这样,毒物会损坏肝脏,对整个人也会造成危害。4.肾脏排泄负荷增加:人体对蛋白质的作用有一定限度。虽然蛋白质摄放量增加,吸收量也会有所增加,但由于不能被人体所利用而产生大量代谢废物。这些代谢废物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸须经肾脏滤过进入尿中,继而排出体外。由于代谢废物量大,肾脏滤过量也大,从而加重了肾脏排废功能。如果肾脏负荷长期增加,则会致使功能和结构受损,继而危害整个人体健康。营养师科丁说,如果摄取适量的蛋白质,含氮废物会随尿液排出;但如果蛋白质过量,排出过多含氮废物就会增加肾脏负担。久而久之,可能引发肾损伤。总之,经常大吃大喝必定损害人体的胃肠道、肝脏、肾脏等功能。蛋白质与减肥阿伯丁大学的亚历克斯·约翰斯通(Alex Johnstone)说:“有充足的证据表明蛋白质具有饱腹感,如果你想减肥,早餐吃蛋白质食物比营养品更加重要,例如:牛奶冰沙和烤面包。”但是她并不提倡“阿特金斯式”饮食,她发现不吃碳水化合物对肠道健康有负面影响,我们目前知道保持肠道健康对于人们的健康和幸福都是至关重要的。相反,约翰斯通建议超重人群吃高蛋白和中等碳水化合物饮食,这些食物由30%的蛋白质、40%的碳水化合物和30%的脂肪组成,而日常饮食中大约有15%的蛋白质,55%的碳水化合物和35%的脂肪控制饮食最后只要你在摄入蛋白质时,控制动物蛋白质的摄入,让饮食的主要成分变为蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果….多注意饮食均衡就好啦!

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