尿酸高不能吃什么食物?
先说答案:高尿酸的朋友,没有什么食物是不能碰的,但是生活饮食上应该注意,减少高嘌呤饮食的摄入,是控高尿酸的有效手段之一。

随着生活水平的不断提高,很多朋友都发现了高尿酸的问题。高尿酸,全称应该叫做高尿酸血症,一般是指人体血液中的尿酸女性高于360μmol/L,男性高于420μmol/L的情况,尿酸长期偏高,除了可能引发痛风问题,同样还会引起肾结石,另外,长期的高尿酸与糖尿病,高血压等疾病也都息息相关,因此,不论是什么程度的高尿酸,都要注意控制。

人体内血液中的尿酸,大部分来自于体内自身细胞代谢,少部分来自于外部食物中摄入的嘌呤代谢后的产物,正常情况下,经过肾脏的过滤重吸收,多余的尿酸会排除体外,但如果尿酸产生的太多,肾脏对于尿酸的代谢又不通畅,那么尿酸高的问题就会产生,这就是高尿酸产生的根本原因。

想要控制高尿酸,如果我们不说药物干预,从生活调整上来说,无外乎两个方面,尽量的少产生,尽量的多排泄。想要多排泄尿酸,生活干预的最好办法就是多喝水,高尿酸的朋友,多喝水多排尿,有利于尿酸的排泄,降低尿酸。那么如何少产生呢?体内的尿酸产生过程无法控制,因此,能做的,当然就是饮食方面的控制了,虽然饮食带来的嘌呤摄入占的比例较小,但通过控制饮食,对于降低和控制高尿酸,也是很重要的生活干预方式。

从饮食调理上来说,对于高尿酸的朋友们,当然是推荐低嘌呤饮食,什么属于低嘌呤饮食?从食物分类上来说,植物性的食物,绝大多数都属于低嘌呤饮食,主食类,蔬菜类,水果类,绝大多数都是低嘌呤食物,每100g中所含的嘌呤不超过50mg的量,一般都可以放心食用,而多数动物性的食品,都属于中高嘌呤食物,动物肉类一般属于中等嘌呤含量的食物,应当在食谱中逐渐的减少比例,而如大部分的海鲜,特别是贝类,海鱼类食物,动物内脏,肉汤,火锅浓汤等,都属于高嘌呤的饮食,应当尽量的少吃,但是否一定不能碰呢?当然还不至于,减少摄入,控制摄入量,同样也保持食物的多样性和合理性,如果因为尿酸高就变成了素食动物,那么其他营养成分的流失,对于保持身体的代谢机能,也是不利的,可能最终你会发现,很注意饮食,完全吃素,但尿酸却仍然进一步升高了。如果一定要说哪种食物不能吃,对于尿酸高而且有痛风问题的朋友,如果有一种食物,您只要吃一点,就可能会诱发痛风的发作,那么对于这种“敏感性”的食物,不管它嘌呤含量高不高,还是尽量的不吃为好。

关于高尿酸的饮食调理,除了低嘌呤饮食,不吃“敏感性食物”以外,还有以下2点建议——

1. 少喝酒,尽量不喝,酒精会影响尿酸的代谢,一次性大量饮酒还会有诱发痛风的风险,因此,高尿酸的朋友,一定要控制饮酒。

2. 注意进食量,如果高尿酸,同时伴有肥胖的问题,那么控制体重也是降低尿酸的好办法,因此,对于每日的进食量,最好能够有所控制,吃饭吃个七八成饱,加上合理有效的锻炼,将体重控制下来,尿酸往往也会降下来。

在饮食上做到以上几个方面,同时在生活中注意加强运动,合理休息,不熬夜,为代谢系统保持良好的营养和活动状态,高尿酸的问题通常都可以得到有效的改善,如果通过严格的生活自律控制,高尿酸仍然持续升高或居高不下,可以考虑就医,合理选择药物来控制。

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什么是高尿酸血症?国际上将非同日空腹测量血尿酸,男性>420mmol/L,女性(绝经期前)>360mmol/L,女性绝经后>420mmol/L定义为高尿酸血症。

尿酸是体内黄嘌呤 的最终产物,而体内的嘌呤20%是人们从饮食中摄入,所以控制饮食中的嘌呤能有效降低尿酸!

哪些食物是高尿酸人群不宜进食的呢?

高嘌呤食物

  • 动物内脏:包括家禽家畜的心、肝、脾、肺、肾、肠、胃、脑等;
  • 部分海产品:包括鲢鱼、鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼及凤尾鱼等,贝壳、虾类等;
  • 各种荤汤:浓肉汤、鸡汤、鱼汤、火锅等;
  • 蔬菜:黄豆、扁豆、紫菜、香菇;
  • 其它:酵母粉以及各种酒类,特别是啤酒;

以上高嘌呤食物禁止食用,如长期进食还可能诱发痛风。

中嘌呤食物

  • 豆类及豆制品:豆皮、豆腐、豆奶、豆浆、青豆、红豆、豆苗等;
  • 肉类:猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉等;
  • 海产品:草鱼、鲤鱼、鲈鱼、比目鱼、螃蟹、鳝鱼、海螺、鲍鱼、鱼翅等;
  • 蔬菜:菠菜、海带、银耳、莴笋、芦笋、四季豆、豇豆、豌豆等;
  • 干果类:花生、腰果、芝麻、荔枝;

以上中嘌呤食物建议大家可以吃,但是一定要适量,不能多吃;煮食尽量用开水过一遍,这样可以有效减少嘌呤含量!

低嘌呤食物

  • 主食类:米、麦、面、馒头、包子、土豆、山芋等;
  • 奶制品:鲜牛奶、奶酪、羊奶等;
  • 蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、恐龙蛋(没有这个蛋,开个玩笑)等,嘌呤多在蛋黄中(含量也不高),蛋白几乎没有嘌呤;
  • 蔬菜:青菜、白菜、卷心菜、黄瓜、茄子、番茄等,大部分蔬菜都是低嘌呤食物,可放心食用;
  • 水果类:大部分水果也是低嘌呤食物,可以选择食用;
  • 饮料类:苏打水、淡茶水、咖啡等

以上低嘌呤食物建议大家可以放心食用!PS:含果糖饮料不能食用,果糖能迅速升高尿酸,诱发痛风!

除了以上饮食以外,我还建议高尿酸患者要多运动、多喝水;运动加快新陈代谢帮助尿酸排泄,多喝水(每天>2000ml)也可以帮助尿酸排泄!

以上便是我对高尿酸患者饮食的建议,关注我了解更多医学相关知识!

尿酸高是痛风的生化标志,高尿酸本身不会引起临床状态,但高尿酸可沉淀在骨关节、肾脏、皮下组织,造成痛风性关节炎、痛风肾病、痛风石等,严重危害人们的健康。所以高尿酸血症的患者,要了解一些关于饮食方面的事情。

对于高尿酸血症的患者,没有绝对不能吃的食物,而是在于量上,有些食物要控制在一定的范围之内。比如说大量的红肉、海鲜会增高尿酸,动物来源的食物,特别是红肉,是饱和脂肪酸的主要来源,饱和脂肪酸可引起胰岛素抵抗,与痛风发展密切相关,饱和脂肪酸可以升高低密度脂蛋白,对健康造成不好的影响,因此,高尿酸血症的患者要限制红肉的摄入量,可以根据自己尿酸水平,每天控制在50克之内为宜(嘌呤含量50—100mg/100g)。

不吃那些含嘌呤高的食物,如动物内脏(肝、肾、胰脏、骨髓)、肉汤、肉酱、沙丁鱼、贝类等。(嘌呤含量大于100mg/100g)

增加碱性食物的摄入量,碱性食品有山药、藕、甘薯、蔬菜、柑橘类水果、海带、牛奶、鸡蛋、马铃薯等。西瓜、冬瓜也是碱性食品,又有利尿作用,对高尿酸血症的朋友有利。

多喝水,每天保证2000毫升以上的水,保证尿量在2千克以上,为防止夜尿浓缩,在睡觉前或起夜时饮水更好,多饮水有利于嘌呤物从尿液中排出。

戒酒,酒的成份是乙醇,它能导致体内乳酸和酮体的积聚,从而抑制尿酸排泄,并增加嘌呤的分解代谢,使尿酸明显升高。

食物的烹调,烹调以植物油为宜,对肉、鱼、禽先煮,弃汤后再行烹调,这样可以排去 50% 的嘌呤,菠菜、花菜等含嘌呤高的蔬菜,用沸水焯后再食用,也会大大减少嘌呤的量。烹调时应限用刺激性调料,如辣椒、胡椒、花椒、生姜等。

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