伤口要忌口吗?

临床上经常碰到由于创伤、烧伤或外科手术后需要营养支持的患者询问:“牛羊肉是‘发物’,是不是应当忌口,以免影响伤口愈合?”伤口要忌口吗?生活中流传着一种说法:有伤口不宜食用鸡蛋、鱼类、豆腐、韭菜等“发物”,否则会影响伤口愈合。其实这种说法并不准确。中医治病离不开辩证治疗,对待发物也是如此。如果因为患了某一种疾病,或者身体出现创口,就把所有被为“发物”的食品忌除,在一定程度上可能还会影响患者的身体状况。发物”到底是什么?中医讲究的“发物”一般指的是较为温补、不易消化或有一定过敏原或激素的食物。人体有寒热虚实之别。某种食物作用于某种体质上,它产生不适的反映,应为“发物”,但它只属于经验之谈,需因人而宜。比如,能助热动火、伤津劫液,如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸物等,发热口渴,便秘不宜食用,高血压者应忌口;多有升发、散气、火热之性,能使邪毒走串,如木耳、鸡蛋、蘑菇等,有荨麻疹、湿疹、风疹等疾病者不宜吃;黏滞、肥甘滋腻的食物,如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉等,患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食;具寒凉润利之性,能伤阳生寒,影响脏腑运化,如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等脾胃虚弱要慎食,过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻……这些食品就被统称为“发物”。从中医来说,“发物”其实就是不适合本身体质的食物,该不该吃,还要具体分析,临床某些病患会出现的问题,也不好具体定论。因为没有人统计过,到底有多少病例是因为“发物”而引起的,所以不能随便下定论。伤口愈合和年龄、免疫力相关。一旦出现伤口,要遵医嘱,避免伤口进水和感染,多吃果蔬和肉、鱼、蛋等精蛋白类食物,促进伤口愈合。预防伤口感染主要通过消毒、缝合、用药和对症处理来解决;而保证全身营养,就需要饮食来帮忙了。人体在恢复期,对于能量的需求是增加的。如果膳食中能量供给不足或者出现营养不良状态时,就会导致伤口的愈合速度减慢,并且增加感染出现的几率。所以,为了促进伤口愈合,饮食上首先要做到的就是供给充足的能量。蛋白质作为人体的重要组成部分,具有促进细胞和组织新陈代谢的作用。蛋白质及含硫氨基酸缺乏时,会导致伤口愈合能力减弱,严重的会发生伤口裂开、感染,甚至长期不愈合的情况。所以人体出现伤口后,补充足量的蛋白质也是必须的。并且,我们在补充蛋白质的时候需要优先保证优质蛋白的摄入,如瘦肉、蛋、豆、奶等。由此可见,为促进伤口愈合,适当吃些富含优质蛋白、热量的牛羊肉是没有问题的。此外,蔬菜和水果中所含的维生素C和维生素A等都是人体自我修复所必须的营养物质。菠菜、鲜枣、油菜、橙子、西红柿、黄瓜等富含的维生素C具有清除自由基、抗氧化,促进伤口愈合的作用。而富含维生素A的动物内脏、蛋黄等,或者含β-胡萝卜素的蔬菜水果,有利于增强上皮细胞的抵抗力和修复能力。结语:所以在伤口恢复期,各种新鲜的蔬菜和水果也是日常膳食中必不可少的。希望以上内容对您有所帮助。

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