黑芝麻含钙D丰富,防骨疏,怎么吃法?

需要要说明一点,黑芝麻的含钙真的很高,维生素d含量也比较高。但问题就出在这里,黑芝麻是植物性食材,它的钙不吸收。

看我的口型:不!吸!收!指望吃黑芝麻补钙,那你真的是找错对象了。 黑芝麻的含钙量可以达到每100克1000毫克,虾皮的含钙量可以达到每100克800毫克,而牛奶每100克的钙含量却只有100毫克。是不是意味着吃一百克黑芝麻就等于喝一千克的牛奶了呢?

非也非也。牛奶90%都是水啊。就是说如果把牛奶吹干得到奶粉的话。100克奶粉中含钙量也差不多是1000毫克了。而且牛奶中的钙是以钙离子为形式存在的,吸收率大概在90%,所以它才是最佳的补钙食品。

而芝麻中的钙就差远了,它和其他成分比如草酸和膳食纤维结合,变成了紧密的结合物,根本不能被人体吸收。所以科学研究发现,黑芝麻中钙的转化率大概只有1/20左右。

这什么意思呢?也就是说如果你喝掉一斤牛奶,那么大概可以补450毫克左右的钙。如果你要通过吃黑芝麻来补这么多钙的话,那差不多要吃进去9两,这吃下去还不把人噎死?

相同道理也适用于虾皮,虾皮的外壳是几丁质,标准的钙壳。但问题是这东西我们也不能吸收啊。钙含量高有什么用?怎么进去怎么出来而已。

还有一个问题就是,芝麻的热量非常高。补钙是谈不上了,吃多了还很有可能发胖。骨质疏松没治好,反而胖了三五十斤,到时候我看你找谁哭去。

所以想要防骨质疏松,那就老老实实的喝牛奶,吃鸡蛋,每天再吃一片钙片吧。这是最好的补钙手段,没有之一。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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