血脂血糖高,饭都不能吃饱,你是什么样的感觉呢?

高血糖和高血脂患者的确不能“饭吃到饱”,但绝对不等于不能吃饱,三餐能填饱肚子是没毛病的。但为什么不能饭吃到饱?我们可以把饭理解为主食,主食的主要成分是碳水化合物,碳水化合物最终会转化为葡萄糖,能给予我们基础能量,但如果碳水化合物摄入过量的话,等于只糖分摄入过量,可引起肥胖、升高血糖、血脂,其实是不利的。经常有朋友是爱吃米饭,饭添了好几碗,其实菜只吃了一点,一口菜能就半碗饭吃,这样其实是不好的习惯,每餐的主食类食物推荐摄入量是2两左右,大概是一捧到一捧半的粗谷物,半个拳头的薯类食物的分量。







关于主食还有话得说,我们最好是用“粗细结合”的方式来吃主食,平时我们接触到的主食类属于细粮,也就是经过精细加工过的主食,例如米饭、小麦,它们除了去壳去皮,还会经过进一步精细加工,让杂质更少,虽然我们吃起来口感可能更细腻,但很遗憾的是,其中丰富的麦麸成分也跟着杂质、麦麸等情况一起流失了,膳食纤维有助延缓食物消化速度,能延缓葡萄糖进入血液的速度,从而平稳血糖,还有助吸附部分脂肪、胆固醇等成分,有助控糖控脂。日常的白米饭、白馒头、面食,可搭配一些粗粮杂豆共同食用,或多用全麦粉、粗粮粉做成粗粮馒头、杂粮馒头、荞麦面等膳食纤维保留更全面的食物,这样,不仅有助控糖、平稳血糖,还能控脂,对三高患者都是有益的。







另外,“吃得多”不见得吃得饱,而吃得饱也不见得吃的热量就高,对于三高患者来说,三餐能吃饱不是什么问题,我们还可以吃得更健康。主食类就如前文提到的,推荐二两左右的分量,大概是一小碗米饭,它可以是杂粮饭、粗粮饭,也可以是杂粮馒头,还可以是薯类食物、淀粉类瓜果(如玉米)。蔬菜类一定要充足,每日的蔬菜推荐摄入量是500g,也就是要吃一斤的蔬菜,平分到每一餐大概也要吃够200g,蔬菜富含膳食纤维,能给予很强的饱腹感,而且它们营养价值也较高,对三高患者来说是很好的食物。并不是说三高患者就不能吃肉,红瘦肉、鱼禽肉适当食用是完全没有问题的(每日肉类摄入推荐45~70g,一个手掌大小),日常注意少吃肥肉、五花肉即可,注意烹饪方式,多用蒸、煮、炖、焖、清炒的方式,减少油炸、红烧(酱较重)的烹饪方式。果腹可适当摄入水果、坚果,但不要过多摄入精细食物、含糖较高的食物,如甜饮、甜点、水果。

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