幼儿营养粥的做法有哪些?


我们家两个小外孙是我一手带大的,小孩10个月以前都是以母乳为主,从一岁到上幼儿园之前,我每天都为宝宝的伙食发愁,在制作过程中既要考虑到宝宝的爱不爱吃,同时还要兼顾食物的营养均衡,很多年轻父母在对待宝宝的饮食上,往往会存在一个误区,认为第一要考虑的是食物的口味,甚至用成年人的饮食习惯来制作儿童食品,这就大错而特错了。
大外孙十一岁,老二现在1岁半

幼儿自出生以来,第一味觉是母乳的味道,分辩味道的能力并不高,长达十个月左右的母乳喂养,让他们对任何其它食物都有浓厚的兴趣,所以我们只需有效地搭配幼儿营养食物的平衡,他们一般都很乐意接受,幼儿营养粥是最能他们获取营养的做法,这里我就给大家分享5款我常做的幼儿营养粥供大家参考。
大外孙现己是深圳足球少年队的主力队员
补铁补钙的宝宝营养粥,适合一岁以上儿童
【食材与配料】:

稻米,丝瓜,胡萝卜,黑木耳,瘦肉。


1、首先将丝瓜切片后切丝再切成小丁,胡萝卜和丝瓜切一样的形状,黑木耳切小丁

2、瘦肉切片后剁成肉末。也可以用料理机打碎。

3、新鲜稻米清洗干净后,加适量的清水(建议米和水的比例为:1:8),水开后转小火慢慢熬制成粥。

4、倒入准备好的蔬菜丁,粥再次煮开后下肉末。小火继续熬制25分钟。

5、观察米粥软烂粘稠后加入一丁点盐调味,搅拌均匀后就做好了。
健脾养胃山药蔬菜粥,适合一岁左右儿童
【食材与配料】:山药,胡萝卜,香菇,青菜,鸡蛋


1、山药去皮,清洗干净后拍碎,剁成泥状,胡萝卜、香菇、蔬菜切碎丁,一个鸡蛋打成蛋液备用。

2、锅中加少许食用油,把香菇、胡萝卜丁倒入锅中炒香,加入适量清水煮开。

3、小火煮10分钟后加一点点盐,把蔬菜末倒入锅中,随后把蛋液倒入锅中搅拌均匀即可。
鳕鱼西兰花粥,蛋白质和多种矿物质丰富,适合一岁以上儿童营养吸收
【食材与配料】:

鳕鱼,新鲜玉米,胡萝卜,西兰花


1、鲜玉米用刀切碎,如果一岁以内儿童食用也可用料理机打碎。

2、西兰花用盐水浸泡10分钟,清洗干净后切碎末。

3、鳕鱼去皮,清洗干净先切片再剁成肉末,切姜片加少许盐腌制十分钟备用。

4、新鲜稻米清洗干净后,加适量的清水(建议米和水的比例为:1:8),水开后加新鲜玉米碎转小火慢慢熬制成粥。

5、锅中加少许食用油,倒入胡萝卜,西兰花炒熟,把煮好的玉米粥倒入锅中,加少许清水,再次煮开后,挑出姜片,把鳕鱼倒入粥中,加一点点胡椒粉,鳕鱼腌制时己有少量盐份,不必加盐,小火再煮十分钟就做好了。
虾蓉粥,有助于宝宝的骨骼和牙齿发育,适合一岁以上儿童
【食材与配料】:

大米,鲜虾2~4个,姜汁,葱花


1、新鲜稻米浸泡20分钟,清洗干净后,加适量的清水(建议米和水的比例为:1:8),水开后转小火慢慢熬制成粥。

2、鲜虾去虾头、虾壳,用牙签剔掉虾线,剁成虾蓉,加入少许姜汁和盐,腌制10分钟。

3、把虾蓉分小球状下入锅中,小火再煮5分钟,加一点点芝麻油,撒上葱花就做好了。
菠萝鸡肉粥,助消化,促进食欲,一岁半以上厌食儿童可以尝试
【食材与配料】:

大米,菠萝,鸡胸肉,鸡蛋清


1、菠萝切小块,纯净水中加少许盐浸泡15分钟,捞出后切碎粒备用。

2、鸡胸肉清洗干净后切小粒,加姜片,盐,鸡蛋清,搅拌均匀后再加一勺色拉油腌制十分钟。

3、新鲜稻米浸泡20分钟,清洗干净后,加适量的清水(建议米和水的比例为:1:8),水开后加入菠萝碎,转小火慢慢熬制成粥。

4、大米粥煮好后,把鸡胸肉倒入锅中,小火再煮8~10分钟即可出锅。
总结与建议:
幼儿断奶后,身体脏器和吸收消化系统处于正常发育阶段,俗话说“一口吃不出个大胖子”,所以我们需要循序渐进,从食材,做法,味道,营养摄入等多方面逐步调整和改善,制作幼儿营养粥时必须遵循以下原则。


1、母乳是任何食品不可替代的食材,如果母乳充足的话,尽量让幼儿吃到自然不吃为止,一班在10个月到18个月左右都行。但十个月左右母乳品质会逐渐降低,可慢慢用牛奶或其它食品替代,幼儿营养粥就是一个不错的选择。


2、幼儿牙齿发育和咀嚼能力,是一个慢慢递增的过程,幼儿营养粥中一定别有坚硬的食材,一岁以前一定要以流食状为主,一岁后可配合牙齿的发育逐渐调整。

3、盐是食物中的主要调味品,但幼儿阶段特别是一岁以前最好不要添加。不然会给宝宝肾脏增加负担。

4、食用油,鸡蛋,肉质品富含脂肪和蛋白质,幼儿的消化吸收功能还没发育成熟,在制作幼儿营养粥时,一定要注意分阶段逐步添加搭配。

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