为什么老人常说,包饺子的时候,不能查个数?



“舒服不如倒着,好吃不如饺子”、“出门饺子、进门面”,对于饺子,中国人是有情结的,尤其在北方,仿佛每一个传统节日都少不了吃饺子。






吃饺子不能查数



中国人不仅喜欢吃饺子,包饺子的时候,也有很多讲究,比如老人常说,包饺子的时候,不能查个数,这是为何呢?有3个原因:




一、大家都知道,饺子的形状像元宝,若是包饺子的时候,查个数的话,看起来就像是一个守财奴在数钱财一样,花一个子,记一下账,不是个好习惯,饺子要让人吃饱才对。







二、古代的时候,大家都比较穷,一般也就是逢年过节的时候,才会吃饺子,所以很多人都觉得在这个时候,吃饺子还要数个数,就是小气的一种体现。




三、就是吃饺子的时候,都是要有剩余的,也就是图个年年有余的意思,若是你按人头饭量来做,没有剩余,这个是不吉利的。






包饺子有含义



作为国民美食,包饺子的时候除了不能查数,还有很多说法,比如:




一、北方还有个老妈妈论,三十晚上包饺子,接财神的时候,无论男女老幼,都要包上三两只,说是包几个饺子,可以把小人嘴捏住,以免小人胡说人道,招惹些是是非非出来。




再者,吃财神饺子裹面要包小钱,恐怕饺子捏不牢,破了会漏财,于是财神饺子都捏上花边,虽然费点事,可是绝不至于让饺子裂嘴散馅儿露财。







二、北方新郎新娘拜完天地入洞房,首先要由家人包几只饺子给新郎新娘吃,这种饺子用一根筷子填馅,饺子包起来非常小巧,煮熟也不过像大蚕豆一般,北方人叫它子孙饽饽,大概是最小的饺子了。




但这饺子可不能煮太熟了,要半生半熟,端进去。让新娘子尝,吃的时候还得问,“怎么样?生不生啊?”新媳妇:“生!”婆婆公公一听高兴了:将来要生一个大孙子,或者大孙女儿。






饺子的由来



饺子由馄饨演变而来。据传说为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。




在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”,直到清朝才正式称为“饺子”,但在北平城内还是被叫作煮饽饽。






小结


饺子是会说话的“国食”,它有感情,有故事,讲道理,能在其中体会到包容、朴素、营养、健康等丰富的内涵,记录了中华饮食文化的发展。




千百年来,饺子给我们的生活增添了丰富的内容和情趣,潜移默化传递着中华文化传统,冬天来了,让一碗热乎的饺子温暖你的心吧!







有才何须多开口,万般滋味肚中藏。

有缘伴君三杯酒,相逢一笑齿留香。


© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发