一个姑娘说,她很多年烧菜都不放味精和鸡精只放盐,你们怎么看?



炒菜只放盐是很健康的饮食习惯,我自己烧菜也不放味精和鸡精,有时拌馅会放一点味精,包的包子和饺子会更香。有人怕吃味精和鸡精不健康,那我们就了解一下味精和鸡精:
味精是谷氨酸的一种钠盐,学名叫谷氨酸钠,此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁,磷等物质。鸡精则是一种复合调料,含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、鸡味香等加工而成,他们的作用就是增强菜的鲜味,就是一种调味剂。味精和鸡精在一般烹调加工条件下较稳定,是安全的,但味精长时间处于高温下,易变为焦谷氨酸钠,对人体有害,所以加鸡精和味精都要在菜肴快出锅的时候加入。炒菜如果放鸡精和味精也要适量,少量。

现如今生活水平提高了,人们感觉吃蜜都不甜了,就想着放点什么能激起食欲,于是现在人们吃饭爱放辣子,麻椒等刺激性的调料,才觉得吃着香,有的人爱吃外卖和饭馆的菜,奉劝大家还是少吃外面的菜因为调味剂加的比较多,像鸡精,味精,辣子等调味剂少量食用是安全的,但要是吃的太多对身体也是有伤害的,还是多在家吃饭吧!

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