私人企业食堂300人午饭7元费用,三菜一汤主食馒头米饭能做么?


我就在私营企业负责后勤的,人数也是300多,我们这边是免费提供中晚餐的,我把费用大致给你算一下。每人7块的标准也就是一个月满打满算6万多,如果只包括饭菜还有的做的。
先算其他费用一个厨师三个帮厨,厨师五千块钱,帮厨三千多块,加上四个人的五险一金企业要每人负担1000多,工资保险负担要23000左右。你那里只做一餐,工资保险的费用能省不少的,按少一个帮厨,不用给五险一金,一万五六千的工资吧。我这里刚改的天然气,原来每个月燃气费要3-4千,水电费是公司统一交的,我不知道具体多少,应该也要不少钱,企业是按工业用电收费标准,蒸饭箱、开水器、消毒柜都是用电大户,厨房用水也是一样很多的。
上面的费用如果都是老板负担的话,你还有的做,现在算一下吃的费用。大米和调味品每个月结算都要一万左右。大米我们吃的比较好,要115元一袋,25公斤的,每个月70袋左右,我们是两餐的,晚餐大概只有一半人吃饭,按每个月50袋大米,市场上最便宜的90多1袋的算每个月也要接近5000元吧。调味品、洗洁精便宜点2000多要吧。还有一个就是食用油,平均下来一个月我这边要20多箱,食堂大锅菜没油根本没办法炒得动。另外我们企业做的比较好,食用油用的比较好,老板坚持食用油、大米、调味品和员工用同样的,一般油炸三次就倒了,200左右一箱,每月4000元,这个可下降的幅度比较大,算2000元吧,你要是能找到更省钱的另说。
最后也是最大的费用,每天的菜金,我这里要2000左右一天两餐,晚上一半人,每天450人算的,每人也就4.5元一餐菜。每天的荤菜也就是鸡腿、白条鸭加黄花菜、三黄鸡加土豆,咸鱼便宜,内地来的工人不怎么爱吃。平时和配送的说好,市场有量大的海鱼便宜的就进货,平均1条1元多。素菜一般都是市场上1元多1斤的那些,另一个就是蒸鸡蛋,肉丝炒什么的,今年肉涨价了以后菜一直不好买。按300人算一天要1千3/4左右,如果是自己去菜场买菜可以比我配送的一天少200块钱左右吧,每个月怎么也要3万多吧。具体你自己算一下,怎么和老板谈,把一些费用让老板出了,还是有的做的。

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